使用公卫健康一体机可以在一定程度上评估脑卒中的风险。公卫健康一体机通常具备多种检测功能，包括但不限于血压测量、心电图、血脂检测等，这些功能对于评估脑卒中的风险具有重要意义。

首先，高血压是脑卒中的重要危险因素之一。公卫健康一体机可以准确测量血压，从而帮助识别出高血压患者，进而评估其患脑卒中的风险。

其次，血脂异常也是脑卒中的危险因素。一体机可以检测血脂水平，包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇等，这些指标对于评估冠心病、脑卒中等慢性病风险具有重要意义。通过检测血脂水平，一体机可以帮助识别出血脂异常的患者，从而进一步评估其患脑卒中的风险。

此外，一些高级的公卫健康一体机还可能具备更专业的检测功能，如颈动脉彩超、经颅多普勒超声（TCD）或经颅彩色多普勒超声（TCCD）等，这些检查手段可以直接观察脑部血管的情况，评估血管狭窄、斑块等病变，从而更准确地评估脑卒中的风险。

然而，需要注意的是，公卫健康一体机的检测结果仅供参考，不能作为确诊脑卒中的唯一依据。对于疑似患有脑卒中的患者，还需要进行更专业的医学检查和诊断，如CT、MRI等影像学检查，以及神经系统的详细评估。

因此，在使用公卫健康一体机进行脑卒中风险评估时，应综合考虑患者的年龄、性别、家族史、生活习惯等多个因素，并结合其他医学检查手段进行综合判断。同时，对于存在脑卒中风险的患者，应尽早采取预防措施，如控制血压、调节血脂、改善生活方式等，以降低脑卒中的发病率和致残率。