一、增强免疫力

公共卫生体检一体机专家指出它可提高人体免疫主要的原因是含有大量的黏液蛋白，这种物质可以防止肝脏萎缩，使脏器正常化。另外，它含有的诸多矿物质，如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。

二、对心血管病作用

防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。

三、抗氧化

它含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷，可有效阻止脂质过氧化，而紫薯就含有这种物质。

四、促进胃肠蠕动

公共卫生体检一体机专家指出对于肠胃不好及易便秘的人群，不妨食用紫薯，因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动，使人大便通畅排出体内有毒物质，从而防止肠胃疾病的发生。

五、护肝

肝是人体主要脏器之一，肝脏出现问题一般是由于四氯化碳引起的，公共卫生体检一体机专家表示紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效，从而达到护肝的作用。