公卫健康一体机通常能够评估多种健康指标，包括但不限于：

1、身高、体重：通过内置传感器，一体机可以快速、准确地测量身高和体重。

2、BMI（身体质量指数）：基于身高和体重的测量值，一体机可以自动计算出BMI，从而评估身体质量状况。

3、体脂率：利用生物电阻抗传感器（BIA），一体机可以估算出身体的脂肪含量，进而评估体脂率。但需要注意的是，BIA的准确度受到多种因素的影响，如水分摄入、运动状况等。

4、肌肉量：同样基于BIA技术，一体机可以间接评估身体的肌肉量。但这也是一个估算值，可能存在一定的误差。

5、血压：一体机通常配备血压传感器，可以测量收缩压和舒张压，从而评估心血管健康状况。

6、心率：通过心电图（ECG）或其他传感器，一体机可以测量心率，并评估心脏功能。

7、血糖：对于糖尿病患者，一体机可以测量血糖水平，帮助患者监控和调整饮食及药物剂量。

8、血脂：一体机还可以测量人体内的胆固醇和甘油三酯水平，有助于评估潜在的心血管疾病风险。

关于准确度，公卫健康一体机在大多数情况下能够提供相对准确的数据。然而，由于技术限制和个体差异，其结果可能存在一定的误差。此外，一体机的准确度还受到使用环境的影响，如温度、湿度等因素都可能影响测量结果。

因此，在使用公卫健康一体机时，建议用户按照说明书正确操作，并在必要时与专业医生进行沟通和确认。同时，一体机的结果应作为健康管理的参考数据之一，结合其他健康指标和医生的建议进行综合评估。