如果健康一体机用户的数据被非法篡改或删除，应采取以下措施来应对：

一、立即响应与调查

发现异常：一旦发现健康一体机用户数据被非法篡改或删除的迹象，应立即启动应急响应机制。

记录证据：详细记录异常数据的状态、时间、来源等信息，并尽可能保留相关日志和备份数据作为证据。

内部调查：组织内部团队对事件进行调查，确定数据被篡改或删除的原因、方式和范围。

二、数据恢复与修复

尝试数据恢复：如果可能，使用备份数据尝试恢复被篡改或删除的数据。

系统修复：对受影响的健康一体机系统进行修复，确保系统能够正常运行并防止类似事件再次发生。

数据验证：在数据恢复后，对数据进行验证和校验，确保数据的准确性和完整性。

三、法律与合规措施

报警与配合调查：如果数据篡改或删除行为涉及违法犯罪，应立即向当地公安机关报案，并积极配合公安机关的调查工作。

合规审查：对健康一体机系统的数据管理和使用进行合规性审查，确保符合相关法律法规和行业标准的要求。

隐私保护：在处理数据篡改或删除事件时，应严格遵守隐私保护原则，确保用户隐私不被泄露。

四、加强安全防护与预防

加强数据加密：采用更先进的加密算法对数据进行加密处理，确保数据在传输和存储过程中的安全性。

完善访问控制：实施更严格的访问控制策略，确保只有经过授权的人员才能访问和操作健康一体机系统。

定期备份与恢复测试：定期对健康一体机系统中的数据进行备份，并定期进行恢复测试以确保备份数据的可用性和完整性。

安全培训与教育：对使用健康一体机的用户进行安全培训和教育，提高他们的安全意识和操作技能。

五、用户沟通与赔偿

及时沟通：与健康一体机用户保持及时沟通，告知他们数据被篡改或删除的情况以及正在采取的措施。

提供赔偿：如果数据篡改或删除事件给用户造成了损失或影响，应根据相关法律法规和合同条款提供相应的赔偿或补偿。

综上所述，当健康一体机用户的数据被非法篡改或删除时，应立即响应并展开调查、尝试数据恢复与修复、采取法律与合规措施、加强安全防护与预防以及与用户进行沟通和赔偿。这些措施有助于减少数据篡改或删除事件带来的损失和影响，并提升健康一体机系统的安全性和可靠性。