随访包测量血压和心率的准确性主要取决于随访包中设备的质量、校准情况、使用方法以及患者的生理状态等因素。

首先，随访包中的血压计和心率计等医疗设备需要经过严格的质量控制和校准，以确保其测量结果的准确性。如果设备质量不可靠或未经校准，那么测量结果可能会存在误差。

其次，正确的使用方法对于确保测量结果的准确性也至关重要。例如，在测量血压时，患者需要保持正确的姿势，袖带应绑在合适的位置并调整适当的松紧度。在测量心率时，应选择适当的测量位置，并确保手指温暖以避免血液循环不畅。

此外，患者的生理状态也会影响测量结果的准确性。例如，运动、情绪激动、紧张等因素都可能导致血压和心率的波动，从而影响测量结果的准确性。因此，在进行测量时，患者应尽量保持平静和放松的状态。

总的来说，如果随访包中的设备质量可靠、经过校准，并且患者按照正确的方法进行测量，同时在测量时保持平静和放松的状态，那么随访包测量血压和心率的准确性是可以得到保障的。然而，需要注意的是，随访包的测量结果可能存在一定的误差范围，因此在进行医疗决策时，还需要结合患者的其他临床信息和医生的判断来综合考虑。

为了确保随访包中设备的准确性和可靠性，建议定期对设备进行校准和维护，并遵循制造商的使用说明进行操作。同时，医务人员也需要接受相关的培训，以确保能够正确、有效地使用随访包进行慢病随访工作。